Sorihashiya s'efforce d'obtenir la saveur ultime pour vous rendre vraiment heureux.
concept
poursuite de l'excellence!
Le ramen évolue constamment à la recherche de délices. Sho-Yu Ramen ? ramens au miso ? Des ramens tonkotsu ? C'est la vieille école au Japon. Ce que les amateurs de ramen avancés recherchent maintenant, ce sont des ramen qui ont évolué vers des ramen plus profonds et plus complexes. Et il ne doit pas être fait avec des épices chimiques ou des additifs. Les ramen modernes doivent être préparés avec tous les ingrédients naturels pour les rendre délicieusement irréalistes.
Le potage
En utilisant des techniques japonaises traditionnelles et en utilisant uniquement des ingrédients naturels provenant d'Europe, nous avons recherché la meilleure soupe, résultant en une riche soupe de fruits de mer et de poulet. De plus, la soupe n'utilise aucun additif alimentaire, conservateur, exhausteur de goût, etc. et n'utilise que du poulet et du poisson naturels. Par conséquent, la soupe utilise une grande quantité d'ingrédients et est cuite pendant plus de 6 heures.
Pâtes
La soupe riche spéciale va bien avec les nouilles, qui ont une saveur ferme et une texture moelleuse. Un grain entier allemand avec une forte saveur de blé. Blé italien à texture al dente. Mélangé pour profiter pleinement des propriétés de ces deux types de blé. Pour la soupe tsukemen super riche, j'ai utilisé des nouilles épaisses pour faire ressortir une forte saveur de blé et une texture moelleuse qui ne se perd pas dans la soupe. Couper en nouilles mi-fines qui se mélangent bien avec la soupe pour un ramen délicatement parfumé. Tout comme la soupe, elle n'utilise aucun additif, conservateur ou assaisonnement chimique et est une nouille faite uniquement de blé, d'eau, de sel et d'eau de lessive.